Per il nostro hotel 5 stelle di Firenze Anglo American, rientrante nel brand Curio Collection by Hilton, siamo alla ricerca di unRestaurant Manager, che coordini tutte le attivit del reparto Ristorante, tra sala e bar. Essendo uno dei primi contatti con gli Ospiti, la disponibilit e la cordialit devono essere necessariamente presenti per essere sempre in linea con limmagine e gli standard dellHotel. La figura diRestaurant Managerche ricerchiamo, una persona che ha un forte orientamento alla qualit e al lavoro di squadra, dovr riportare il proprio lavoro al General Manager dellalbergo, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi: Supervisiona, coordina e dirige il servizio in maniera tempestiva, efficiente e cortese per i ristoranti e per i banchetti/eventi Stabilisce e mantiene relazioni efficaci con i membri del team all'interno delle linee guida dell'hotel Ha un impatto positivo, assumendosi la responsabilit e l'iniziativa per risolvere i problemi, comunicando sempre in modo chiaro con gli ospiti e i membri del team Redige gli orari di lavoro per il proprio staff in base alle prenotazioni del Ristorante e alloccupazione dellhotel Conduce riunioni di reparto e partecipa alla preparazione del budget di reparto Garantisce che tutto lo staff della sala sia a conoscenza dei men e che venga utilizzata ogni opportunit per ulteriori vendite durante il servizio Garantisce che venga mantenuto un elevato livello di comunicazione con tutti gli altri dipartimenti dell'hotel, adottando un approccio proattivo per informare i dipartimenti sui requisiti degli outlets per essere ricettivi alle esigenze degli ospiti Garantisce che tutti i dipendenti lavorino secondo gli standard del brand Curio Collection delineati Responsabilit e doveri: Controlla le scorte su base giornaliera e mensile per garantire che i requisiti di servizio siano soddisfatti in conformit con la politica e le procedure dellhotel. Seleziona e recluta il personale per il proprio staff Assicura che gli standard di salute e sicurezza, i regolamenti e le politiche dell'azienda vengano seguite Supervisiona gli standard di servizio igienico-sanitari nelle aree ristorante e servizio in camera. Garantisce che il proprio staff soddisfi gli standard di grooming dellhotel mantenendo sempre un elevato standard di aspetto e igiene personale Comunica con il proprio staff per comprendere le esigenze degli ospiti, fornendo indicazioni, feedback e coaching individuale quando necessario. Requisiti necessari: I requisiti per ricoprire questo ruolo sono: Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo per almeno 2 anni in strutture alberghiere di 4* o 5* Ottima conoscenza della lingua Inglese e di una seconda lingua straniera Tecniche di allestimento della sala e di mise en place Conoscenza del mondo della ristorazione Tecniche di composizione del men Personalit e skills: Standing elegante e raffinato una buona presenza e una naturale eleganza Professionalit e competenza nel servizio agli ospiti Leadership e capacit decisionali Doti organizzative e gestionali Capacit di lavorare sotto pressione Sugli hotel di citt non previsto l'alloggio, ma c' la possibilit di instaurare un percorso di crescita allinterno delle altre strutture parte del gruppo, con un ambiente unico, che coniuga la passione per la tradizione con loriginalit dellinnovazione nellospitalit di alta gamma.
2 anni
sala ristorazione menù piatti