Siamo alla ricerca di un Commis de Cuisine (Pastry) che porti passione, disciplina e attenzione alla qualità in ogni preparazione.
YOUR MISSION:
Preparare e cuocere prodotti secondo ricette, standard qualitativi e linee guida di presentazione. Preparare gli ingredienti per il servizio, occupandoti di porzionatura, taglio, pesatura e corretta conservazione. Utilizzare in modo sicuro e preciso strumenti di misurazione, attrezzature da forno e utensili di cucina. Garantire il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare, igiene personale e corretta manipolazione degli alimenti. Monitorare temperature di attrezzature e prodotti, segnalando tempestivamente eventuali anomalie. Curare la pulizia e la sanificazione della postazione di lavoro, delle attrezzature e delle aree cucina. Gestire mise en place, allestimento e chiusura della postazione nel rispetto degli standard operativi. Contr...