e-work SpA, sede di Roma, seleziona per prestigiosa struttura alberghiera 4* un profilo di CUOCO/A CAPO PARTITA

La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina della struttura e avrà la responsabilità della gestione autonoma della propria partita, collaborando con lo Chef e il team di cucina per garantire elevati standard qualitativi del servizio ristorativo dedicato agli ospiti dell'hotel.

• Gestione operativa della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, contorni o altre sezioni della cucina)
• Preparazione e lavorazione delle materie prime nel rispetto degli standard qualitativi della struttura
• Organizzazione e supervisione della propria linea di lavoro, assicurando efficienza e puntualità durante il servizio
• Controllo delle preparazioni e dell'impiattamento secondo le indicazioni dello Chef
• Monitoraggio delle scorte e segnalazione del fabbisogno di materie prime
• ...