Descripción del puesto

Persona responsable de llevar a cabo las actividades de cocina en la estación de sushi, apegado a los estándares de calidad de mk sushi, dentro del tiempo y forma establecidos, cumpliendo con las normas de higiene y del uso y manejo adecuado de los alimentos manteniendo en todo momento su área limpia y ordenada.

Responsabilidades

• Preparar y montar platillos de sushi y cocina japonesa conforme a los estándares del restaurante.
• Garantizar la calidad, sabor y presentación de los alimentos servidos.
• Aplicar correctamente los tiempos de cocción y técnicas culinarias.
• Identificar alimentos en mal estado mediante técnicas de evaluación sensorial (olor, color, sabor).
• Aplicar métodos de almacenamiento adecuados para evitar desperdicios y conservar la frescura.
• Mantener el área de trabajo limpia, organizada y cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colabor...