Stellv. Küchenleitung (m/wd)

Company

Medizinische Universität Lausitz - Carl Thiem Jobportal

Location

Cottbus, Germany

Type

FULL_TIME

Ihr Verantwortungsbereich
Steuerung und Pflege des Menü- und Bestellsystems OrgaCard

Erstellung und Bearbeitung von Produktionsplänen, Diätplänen, Speisenverteilplänen sowie Bandplänen

Erstellung von Bandplänen gemäß dem vorgegebenen Personaleinsatz laut Dienstplan

Kontrolle auf Vollständigkeit aller Speisenkomponenten am Portionierband

Abstimmung mit den Diätköch*innen zu den täglichen Anforderungen der Diätproduktion

Funktion als verantwortlicher HACCP-Beauftragter

Zuarbeit zum Monatsschluss für die Serviceleitung

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit nachgewiesener diätetischer Zusatzqualifikation

Ausbildereignungsprüfung (AEVO) von Vorteil

Mehrjährige Führungserfahrung (mind. 5 Jahre) in einer vergleichbaren Position

Fundierte HACCP-Kenntnisse

Grundkenntnisse in der Admini...

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