Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelsene for våre gjester. Sous Chef hovedoppgave er å sørge for at både gjester og kolleger trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.
Sous Chef vil jobbe tett med Kjøkkensjef og vil samarbeide med Kjøkkensjef hva gjelder drifts
- og lederansvar for kjøkken og anretning.
Dette inkluderer blant annet:
- Assistere med Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
- Assistere den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
- Assistere for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
- Ha god innsyn i avdelingens IK-mat rutiner, renhold og sikkerhet
- Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
- Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
- Følge r...