Estamos buscando un super Sous Chef de Cocina para Gloria Barcelona

Tus misiones:

Garantizar el éxito de tu equipo

• Participar en la selección de nuevos integrantes del equipo de cocina.

• Ser responsable de la integración de las nuevas incorporaciones.

• Formar, acompañar y desarrollar al equipo de cocina en el día a día.

• Garantizar un buen ambiente de trabajo y la cohesión del equipo.

• Realizar el seguimiento de la formación y evolución de los miembros del equipo.

Responsable de la calidad

• Garantizar la calidad, cantidad y regularidad de los platos servidos.

• Velar por el cumplimiento de las fichas técnicas y recetas.

• Gestionar y prevenir rupturas de stock y desperdicios.

• Colaborar con el Chef de Cocina en los cambios de carta.

• Proponer nuevas recetas y mejoras en fu...