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Second de cuisine - Ciel Rooftop Marseille

Company

Ciel Rooftop Marseille

Location

Marseille, France

Type

CDI

Missions principales

  • Réalisation des préparations culinaires
  • Suivi des consignes du chef de cuisine et respecter les fiches techniques pour la réalisation des plats
  • Production culinaire
  • Conception de menu simple, élaboration de nouvelles recettes
  • Formation du personnel à de nouvelles procédures et techniques
  • Encadrement des équipes
  • Entretien de la cuisine
  • Gestion des stocks et réception des marchandises
  • Respecter et faire appliquer les règles de HACCP et de sécurité

Profil recherché

Vous devrez :

  • Savoir travailler en équipe
  • Être rigoureux et autonome
  • Faire preuve d’amabilité et avoir le sens du contact : être souriant, accueillant
  • Faire preuve de dynamisme et de réactivité
  • Montrer une grande adaptabilité : les équipiers sont souvent amenés à occuper des postes différents
  • Savoir s’organiser, se mont...

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