Per il nostro laboratorio centrale MammaRita Lab, cuore produttivo delle attività di pasticceria, lievitati e panificazione del Gruppo, ricerchiamo un/una Responsabile della Produzione.

La figura avrà la responsabilità di garantire una pianificazione efficiente ed efficace della produzione, coordinando persone, processi e risorse, nel rispetto degli standard qualitativi, delle tempistiche e della sostenibilità economica.
Il ruolo richiede un profilo ibrido: solida competenza tecnica di laboratorio, unita a visione organizzativa, capacità analitica e orientamento al miglioramento continuo.


Responsabilità principali:
Pianificare i lanci produttivi e definire i lotti di produzione in funzione del venduto e delle previsioni.
Elaborare e monitorare il piano di produzione settimanale e giornaliero del laboratorio.
Coordinare i fabbisogni di materie prime e semilavorati, in collaborazione con l’ufficio acquisti.
Supervisionare etichettatura, tracci...