Notre agence Adéquat Pau recrute un Pilote d'installation fromagerie h/f pour une mission longue évolutive située à LONS pour son client spécialisé en industrie agroalimentaire/fromagerie.

- Piloter et superviser l'ensemble des installations complexes de fromagerie de son périmètre
- Surveiller et corriger les paramètres de conduite conformément aux cahiers des charges et au planning de fabrication
- Garantir une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en oeuvre pour éviter les pertes
- Assurer et/ou superviser le nettoyage et la désinfection des installations dans le respect des règles d'hygiène et des modes opératoires définis
- Assurer l'identification et la traçabilité des fromages
- Effectuer les contrôles, prélèvements et enregistrements associés selon le plan de contrôle et d'échantillonnage défini