På Lofoten folkehøgskole lager vi frokost, lunsj, middag og kvelds til rundt 100 folkehøgskoleelever som bor på internat. Vi lager all mat fra grunnen av
- og baker alt brød
- og bakverk selv.
Vi har en lang tradisjon for å jobbe med bærekraftig mat og er en spydspiss i folkehøgskoleverden når det kommer til det å drifte et bærekraftig kjøkken. I 2022 fikk skolen Folkehøgskolenes bærekraftspris, mye på grunn av det solide arbeidet som kjøkkenet vårt gjør - bl.a. ved å benytte kortreiste råvarer og alltid servere vegetariske alternativer.
Matsalen på skolen er en viktig samlingsplass i hverdagen - både sosialt og for gode smaksopplevelser. Alle på skolen gleder seg til måltidene hver dag - og flere av elevene fremhever at de har hørt rykter om den gode maten
- og at det var utslagsgivende for at de valgte å komme til akkurat Lofoten folkehøgskole. Både elever og ansatte er veldig stolte over kjøkkenet!
Vi synes det er viktig å lære våre elever om hva vi mener er klimav...