Maitre de restaurante cualificado y experimentado.
Para llevar control y gestión del servicio en cualquier servicio de las diferentes áreas de restauración del hotel, respetando los principios y valores de la empresa.
Organizar y motivar a los equipos, a través de los briefings diarios y la formación continua de los procedimientos existentes, poniendo en valor lo mejor de cada uno.
Asegurar personalmente los cierres de turno y de caja.
Controlar y incentivar las reservas con el departamento de recepción de restaurante, así como las ventas dentro del departamento.
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