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Küchenchef

Company

Brauhaus Connection 77 GmbH & Co. KG

Location

Cologne, Germany

Type

Contract

Deine Aufgaben



  • die operative Durchführung von Events und dem á la carte Geschäft

  • Bestellung und Einkauf von Lebensmitteln

  • Erstellung von Produktionsplänen und Quartalsboni

  • Erstellung der Menüplanung

  • Unterstützung des Küchendirektors bei der Konzeption neuer Buffets und Speisekarten

  • Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie deren ordnungsgemäße Dokumentation

  • Überwachung der Produktqualität und Kundenzufriedenheit

  • Bestandskontrolle und Lagerverwaltung

  • Mitarbeiterführung, Personalplanung, Dienstplangestaltung, Vorstellungsgespräche


Unsere Anforderungen



  • eine abgeschlossene Ausbildung als Koch

  • Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung

  • Kenntnisse in den Bereichen HACCP, Einkauf, Menüplanung und Personalplanung

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