Jefe/a de Partida

Company

AccorHotel

Location

Almonte, Spain

Type

full-time

            Descripción del empleo

Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y los estándares culinarios.
Gestionar una sección específica de la cocina, garantizando el buen funcionamiento y la preparación oportuna de los alimentos.
Colaborar con el chef ejecutivo y el segundo chef en la planificación y el desarrollo del menú.
Mantener un estricto cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria.
Supervisar y formar al personal de cocina junior de su sección.
Ayudar en la gestión del inventario y la rotación de existencias.
Garantizar el almacenamiento y la manipulación adecuados de los alimentos y el equipo de cocina.
Aportar ideas creativas para nuevos platos y mejoras en el menú.
Adaptarse a los cambios de prioridades y mantener la compostura durante los periodos de mayor actividad.
Participar en reuniones periódicas del equipo y sesio...
        

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Jefe/a de Partida

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