Determinar y controlar los métodos y procedimientos de trabajo del sector laboratorio.
Evaluar y verificar la exactitud de instrumentos críticos (Balanzas, NIR, estufas, etc.).
Asegurar el correcto muestreo y análisis físico - químico y microbiológicos.
Evaluar y recomendar criterios de calidad para recepción, almacenamiento, molienda y despachos de subproductos.
Coordinar la adecuación, implementación y mantenimiento de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (ejemplo: GMP+, FSSC 22000/HACCP). Promover el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura establecidas por calidad e inocuidad alimentaria.
Liderar el equipo de inocuidad de los alimentos.
Contribuir a la adecuación, mantenimiento e implementación de los sistemas de ...
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