Objetivo del puesto

Gestionar, controlar y optimizar el almacenamiento de insumos, alimentos, bebidas y materiales del restaurante, asegurando el abastecimiento oportuno, la correcta conservación de productos y el control eficiente de inventarios.

Funciones y Responsabilidades

Gestión de Inventarios

• Controlar y registrar entradas y salidas de productos.
• Mantener actualizado el inventario de alimentos, bebidas y suministros.
• Realizar inventarios diarios, semanales y mensuales.
• Detectar faltantes, mermas o pérdidas.

Recepción de Mercadería

• Recibir productos de proveedores.
• Verificar calidad, cantidad y estado de los productos.
• Revisar fechas de vencimiento.
• Registrar la mercadería en el sistema o formato de control.

Almacenamiento

• Organizar productos en cámaras, refrigeradores y estanterías.
• Aplicar el méto...