Objetivo del Puesto: Garantizar la operación segura, productiva y continua de los sistemas de servicios industriales que soportan la producción de lácteos, incluyendo caldera de vapor, compresores de aire, compresores de amoníaco, sistema de refrigeración, transformadores y distribución eléctrica, cumpliendo con requisitos de calidad, inocuidad, seguridad y normativa aplicable (plantas con uso de amoniaco).

Área: Mantenimiento y Servicios Industriales.

Supervisa a: Técnicos de servicios, operadores de caldera, técnicos de refrigeración y electricidad.

Funciones y Responsabilidades Principales:

• A. Servicios Térmicos – Calderas de Vapor:
  • Supervisar la operación segura de la caldera conforme a NOM 020 STPS y NOM 093 SENER.
  • Asegurar disponibilidad de vapor con la presión y calidad requeridas por pasteurizadores, tinas de cuajado, CIP y procesos auxiliares.
  • Coordinar purgas, tratamiento de agua...