Verificar a conformidade das matérias-primas no momento do recebimento, analisando cor, odor, validade, embalagem, peso e laudos técnicos.Coletar amostras para envio ao laboratório e realizar segregações ou rejeições quando o material não atende aos padrões de qualidade.Monitorar todas as etapas da produção: mistura, dosagem, congelamento, empacotamento, encaixotamento e armazenamento.Avaliar parâmetros de processo como temperatura, pesagem, tempo de assamento, umidade, pH e teor de cloro.Garantir o cumprimento rigoroso das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e dos Procedimentos Operacionais Padrão (POPs).Realizar inspeções no produto congelado e assado, observando aspecto visual, sabor, textura e integridade da embalagem.Executar controle de documentação, rastreabilidade e gestão de não conformidades.Inspecionar selagem de pacotes e caixas para evitar contaminações, além de conferir o funcionamento de equipamentos como detector de metais e datadora.Acompanhar o final da linha de produçã...