Publicado el 12/3/2026
Labor
Responsabilidades del puesto
Supervisar la operación diaria del comedor industrial, asegurando un servicio eficiente y de calidad.Planificar y coordinar la producción de alimentos conforme a los menús establecidos y la demanda de comensales.Administrar y supervisar al personal de cocina, servicio y limpieza.Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.Controlar inventarios de alimentos, insumos y utensilios.Gestionar la compra de materias primas y relación con proveedores.Supervisar la calidad, presentación y porcionado de los alimentos.Controlar costos de operación y desperdicio de alimentos.Elaborar y revisar menús balanceados en coordinación con el área de nutrición (si aplica).Implementar procedimientos y estándares de servicio.Resolver incidencias operativas y atender comentarios o que...