Gerente de comedor industrial

Company

Newrest

Location

Atotonilco El Alto, Mexico

Type

Contrato indefinido

 Publicado el 12/3/2026 
 Labor 

Responsabilidades del puestoSupervisar la operación diaria del comedor industrial, asegurando un servicio eficiente y de calidad.
Planificar y coordinar la producción de alimentos conforme a los menús establecidos y la demanda de comensales.
Administrar y supervisar al personal de cocina, servicio y limpieza.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
Controlar inventarios de alimentos, insumos y utensilios.
Gestionar la compra de materias primas y relación con proveedores.
Supervisar la calidad, presentación y porcionado de los alimentos.
Controlar costos de operación y desperdicio de alimentos.
Elaborar y revisar menús balanceados en coordinación con el área de nutrición (si aplica).
Implementar procedimientos y estándares de servicio.
Resolver incidencias operativas y atender comentarios o...
        

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