Pozitie de leadership operational in cadrul departamentului culinar, responsabila de supervizarea curateniei si functionalitatii tuturor zonelor de productie alimentara, asigurand respectarea standardelor stricte de igiena si siguranta alimentara.

Responsabilitati

• Organizarea si implementarea planului de curatenie in toate galley-urile si zonele adiacente
• Supravegherea functionarii echipamentelor de spalare (masini de vase, pot wash) si mentinerea acestora in stare optima
• Asigurarea disponibilitatii materialelor si substantelor de curatenie, precum si monitorizarea consumului acestora
• Controlul colectarii si segregarii deseurilor conform procedurilor stabilite
• Verificarea respectarii standardelor de sanatate publica in toate spatiile de productie
• Colaborarea cu Chef de Cuisine si Executive Chef pentru solutionarea solicitarilor de mentenanta
• Organizarea programelor de lucru si mentinerea evidentei...