Descriptif du poste

En tant qu'employé de restauration collective au sein d'un centre de vacances à Mont-Dauphin, la mission consiste à participer au bon déroulement de la production et du service des repas pour l'ensemble des résidents, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Le rôle contribue directement à la qualité de l'accueil, au confort et à la satisfaction des vacanciers, en garantissant des repas variés, servis dans de bonnes conditions et dans le respect des horaires du centre.
• Participer à la préparation des repas (épluchage, assemblage, cuisson simple, dressage) selon les menus établis et les quantités prévues pour la collectivité.
• Assurer la mise en place, le réassort et le bon déroulement du service (self, buffet ou service à l'assiette) en veillant à la fluidité du parcours des convives.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) lors de la réception, du stockage, ...