Docente - Técnicas Dietéticas Aplicadas à Nutrição

Requisitos:

• 
  

  Bacharelado em Nutrição

  
  


• 
  

  Mestrado em Educação ou área da Saúde

  
  

Conteúdo da Disciplina:

• 
  

  Introdução à técnica dietética, pesos e medidas, pré-preparo, métodos de cocção (calor úmido, seco e misto)

  
  


• 
  

  Grupos alimentares: conceitos, classificação e estudo dietético

  
  


• 
  

  Planejamento de refeições para diferentes objetivos e consistências

  
  

Aulas: Teóricas e práticas na Cozinha Pedagógica.