Élaboration des menus : conception et planification de menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des prescriptions médicales et des spécificités liées à l’âge.

Contrôle de la qualité nutritionnelle : vérification de la composition des repas et conformité avec les recommandations nutritionnelles officielles.

Formation et sensibilisation : accompagnement et formation des équipes de cuisine aux bonnes pratiques en nutrition et hygiène alimentaire, sensibilisation des résidents à une alimentation équilibrée.

Contrôle sanitaire : mise en place et suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HAC...