**Job Identification:** 211412
**Job Category:** Culinary
**Job Schedule:** Full time

最高のホスピタリティは、あなたから始まります。

誰かの1日を明るくする姿を想像してみてください。当ホテルチームの一員になれば、まさに毎日、そんな素晴らしい体験ができるでしょう。あなたは担当する調理ステーションのマスターとして、お客様に愛される美味しい料理を作り上げます。シェフ・ド・パルティとして、あなたは単にキッチンの運営を監督するだけでなく、お客様一人ひとりの滞在を特別なものにする、忘れられない体験を提供することで、ホスピタリティの温かさと輝きを広げていくのです。

典型的な一日の業務内容は以下のとおりです。

*美味しい料理の準備：標準レシピに従って味付け、調理、試食を行い、味と盛り付けの一貫性を確保します。

*キッチンチームの監督：ラインコックを監督し、上級シェフ不在時には必要に応じてサポートを提供し、円滑かつ効率的な運営を確保します。

*キッチンの清潔さの維持：すべての作業エリアを清潔に保ち、整理整頓し、交差汚染を防ぎます。

*食品の品質と保管に関する法令遵守の徹底：食材の品質を監視し、適切な保管と在庫管理を徹底します。

*コスト管理のサポート：食材費の管理、粗利益率の向上、部門の財務目標達成に貢献します。

*チームの育成とモチベーション向上：チームメンバーを監督・サポートし、パフォーマンスを監視し、コーチングを行い、前向きで生産的な職場環境を醸成します。

*規制基準の遵守：健康、安全、衛生、アルコールに関する規制を遵守し、お客様とチームメンバーの健康と安全を最優先に考えます。

滞在を成功させるために必要なこと

ヒルトンでは、コアバリューが成功に必要な要素を定義し、すべてのチームメンバーに求める資質を導いています。

ホスピタリティの光と温かさを広めることへの情熱。誠実に行動し、常に正しいことを行うこと。リーダーシップを通して他者を鼓舞すること。チ...