Concevoir et développer une gamme de produits traiteurs végétaux et bio (plats préparés, snacks, desserts, etc.), en accord avec les tendances du marché et les attentes des consommateurs.
Innover dans les recettes : alternatives végétales, textures, saveurs, et techniques de conservation (sans additifs, zéro déchet, etc.).
Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle des produits tout en respectant le cahier des charges bio à 100%
Votre Profil
Expérience en cuisine végétale/végétarienne, idéalement en traiteur, restauration collective ou agroalimentaire.
Connaissance approfondie des produits bio, des alternatives végétales (tofu, tempeh, légumineuses, etc.) et des techniques de conservation naturelle (option ++).
Créativité et sens de l’innovation pour proposer des recettes originales, gourmandes et adaptées à la vente en traiteur 100% Bio .
Rigueur et capacité à tra...
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