Cozinheiro(a) | riacho fundo ii - df

Company

ViV

Location

riacho fundo, Brazil

Type

Full-time

Experiência prévia como cozinheiro(a) ou ajudante de cozinha em restaurantes, hotéis, cozinhas industriais ou similares; 
Conhecimento em técnicas básicas de cocção, cortes, manipulação de alimentos e montagem de pratos; 
Desejável experiência com grandes volumes de produção (para cozinhas industriais) ou com montagem detalhada (para cozinha à la carte). 

Acompanhar o fluxo de operações para desenvolvimento das tarefas de preparação e distribuição das várias refeições diárias; 
Acompanhar as tabelas de requisição de matérias-primas para o mise-en-place dos diferentes setores de produção; 
Aplicar normas e boas práticas de higiene que garantam a qualidade do serviço prestado pelo setor; 
Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos; 
Zelar pela qualidade das preparações culinárias no tocante a: sabor, ponto de cocção, cortes e apresentação; 
Saber acompanhar as normas e orientaç...
        

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