Subordinado ao Chefe/Subchef e ao cozinheiro pleno. Responsável por executar o trabalho de culinária visando atender de maneira satisfatória o cliente, mantendo o setor de forma organizada e limpa.

· Zelar pela higiene pessoal e dos alimentos, bem como, conservar a cozinha organizada e limpa.

· Executar trabalhos de culinária, tais como, temperar, cozinhar, assar e fritar, verificando a qualidade dos alimentos a serem servidos.

· Ajudar na preparação de pratos para Buffet.

· Atuar respeitando a política de qualidade do hotel.