Âmbito

Participar na organização do trabalho operacional da equipa tendo em conta as prioridades e o volume de serviço previsto, acompanhando e colaborando na preparação e elaboração dos menus e garantindo a qualidade de todo o serviço que vai para o cliente.

Responsabilidades e áreas de acção

– Montar estações de trabalho com todos os ingredientes e equipamento de cozinha necessários. - Preparar ingredientes para utilizar na cozinha (picar e descascar vegetais, cortar carne, etc.). - Cozinhar os alimentos em vários utensílios ou grelhadores.
- Verificar os alimentos durante a cozedura para mexer ou virar. - Assegurar uma óptima apresentação, preparando os pratos antes de serem servidos. - Manter um ambiente higienizado e ordeiro na cozinha. - Assegurar que todos os alimentos e outros itens são armazenados adequadamente. - Verificar a qualidade dos ingredientes.

Competências Comportamentais

Orientação para o Negócio (...