Misión: Diseñar, implementar y supervisar los procedimientos, actividades, controles, equipos y plantas necesarios para la manufactura, conservación y almacenamiento de los alimentos, haciendo un uso racional y eficiente de las materias primas, subproductos y residuos.

Coordinar y supervisar la implementación y el cumplimiento de estándares sanitarios y la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), con el fin de garantizar la calidad, inocuidad y seguridad de los alimentos que ofrecem...