Mission
Assurer
une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des
standards de qualité Paris Society
Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en
respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le
calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations
nécessaires pour le service suivantRespecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène
et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement
de sa stationRespecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en
respectant les standards de Paris SocietyAssister
les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires
à la cuisine.
Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de
partie, sous-chef ou chef de cuisineParticiper aux réunions liées au ser...