Vous allez forcément avoir le coup de Fougue.
Cachée dans un passage à ciel ouvert, à deux pas du Bon Marché, Fougue insuffle une nouvelle énergie à la brasserie française.
Un lieu vivant sur trois étages, du café du matin au dernier cocktail.
Une adresse ancrée dans Saint-Germain-des-Prés, ouverte 7 jours sur 7.
Une cuisine de caractère : généreuse, lisible, moderne, portée par le produit et la saison.
Fougue est le 4ème lieu du groupe FUGA.
Prise de poste : mi-août 2026.

LE POSTE
Nous recherchons un(e) Chef(fe) capable de prendre en main une brasserie ambitieuse dès son ouverture.
Un rôle complet, à la fois opérationnel, managérial et structurant, avec un vrai terrain de jeu.
C’est une opportunité idéale pour un premier poste de Chef, avec un accompagnement direct de la cheffe exécutive.
Vous participez à la construction d’un lieu appelé à devenir une adresse forte de la rive gauche.

VOS MISSIONS
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