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Chef R&D

Company

Coup de pates

Location

Ferrières-en-Brie, France

Type

CDI

DESCRIPTION DU POSTE ET MISSIONS

Au sein d’une équipe de 7 chefs et assistant R&D répartis par famille de produits, vous serez rattaché(e) au Responsable du pôle Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie Américaine. Vous prendrez en charge le développement et les rénovations des projets de la marque COUP DE PATES pour les marchés France et Europe.

Vous aurez notamment pour missions de :

  • Réaliser les prototypes en apportant les points de vigilance sur leur faisabilité industrielle dans le respect des normes d’hygiène et qualité ;
  • Sourcer les produits (élaborés, semi élaborés et bruts) innovants auprès de nos fournisseurs ;
  • Tester les produits et mise en œuvre des recettes au laboratoire dans le cadre des développements des marques Coup de Pates et La Carte D’Hubert ;
  • Participer à la rédaction et à l’archivage des documents techniques en lien avec les produits. ;
  • Animer les démonstrations en salon...

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