Serás responsable de garantizar el suministro de la repostería de acuerdo al menú establecido por los centros de consumo, así como en los eventos sociales, cursos y convenciones de acuerdo a las órdenes de servicio solicitadas por los clientes, asegurando los estándares de calidad establecidos por el complejo realizando las siguientes actividades:
*Supervisar la elaboración de panes, pastelería y postres para los buffets y restaurantes de especialidades.
*Asegurar la calidad antes, durante y al final de los productos.
*Supervisar el montaje de los buffets durante la apertura de los mismos.
*Garantizar el inventario de insumos para la elaboración de los postres, panes y pastelería.
*Realizar inventarios mensuales de insumos.
*Elaborar cursos de capacitación al personal de su área.
*Dar cumplimiento a los sistemas de calidad.
**Conocimientos importante en:
*Elaboración de los diferentes tipos de panes (dulces, salados, panques, etc.)
*Técnicas d...