Functieomschrijving

Als Chef Gerant ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de site, zowel operationeel als administratief.

Keuken & operationele werking:


- Koken voor het bezoekersrestaurant en sporadisch voor de directiekeuken


- Bewaken van kwaliteit, service en efficiëntie binnen de keukenwerking

- Meewerken aan menu-opmaak en optimalisatie van het aanbod

-
Bestellingen opvolgen en foodcost beheren


Teammanagement
:

- Aansturen van een groter keukenteam

-
Opmaak van planningen


- Evaluatie- en functioneringsgesprekken voeren

-
Opvolging van personeelsadministratie en contracten


- Motiveren en coachen van medewerkers op de werkvloer

- Budgetbeheer

Profiel

Wij zoeken een ervaren professional die:


- Ervaring heeft met keukenbeheer, teamleiding én sitebeheer