Tiene la misión de supervisar la elaboración de servicio de alimentos y garantizar la calidad, presentación y eficiencia de la cocina asignada. Cumple con los estándares de calidad y la normativa de higiene.

Responsabilidades

• Juntamente con su jefe inmediato asegurar que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo dentro de lo autorizado por la plantilla.
• Vigilar que el personal realice las preparaciones conforme a los procedimientos, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y minimizando el desperdicio.
• Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de los empleados de su sección, asegurando la utilización correcta de productos y equipos.
• Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y cumplan con las especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción, etc.
• Cumplir y vigilar el cumplimiento de normas de segurid...