Functieomschrijving

Jouw takenpakket
Als Chef de Partie werk je actief mee in de dagelijkse keukenwerking en word je ingezet in drie kernfuncties:


1 Patiëntenkeuken

Bereiden van warme maaltijden voor patiënten

Zorgen voor kwaliteit, structuur en correcte uitvoering


2 Restaurantkeuken

Warme bereidingen voor personeel en bezoekers

Ondersteunen van de service tijdens drukke momenten


3 Toespijs (koude keuken – patiënten)

Klaarleggen van beleg en componenten op basis van lijsten
(bv. 30 choco, 10 confituur dia, 20 kiri kaas, …)

Voorbereiding voor ontbijt, middagmaal en avondmaal
Bereiden van papjes en vloeibare voeding


Daarnaast:
Sta je in voor een vlotte mise-en-place

Werk je strikt volgens HACCP- en hygiënenormen

Ondersteun en motiveer je collega’s waar nodig

Draag je bij aan een goed georganiseerde keukenwerking