Le collaborateur effectue les principales tâches suivantes : 

• Produit et garantit la qualité de préparation de la nourriture dans sa section et supervise le travail des commis et apprentis dans l’exécution de leurs tâches conformément aux standards de qualité requis. 

• Veille à la disponibilité des produits dans sa section au quotidien afin de satisfaire les commandes du jour et  de contribuer à l’utilisation optimale et stocks.

• Coordonne la production nourriture des restaurants, banquets et les taches du personnel cuisinant sous sa responsabilité, en veillant à l’utilisation adéquate des produits et équipements  afin d’éviter toute manipulation dangereuse. 

• Met en place et contrôle les portions des plats selon les fiches recettes afin d’avoir un minimum de p...