Vos missions
Sous la responsabilité du référent territorial et en lien avec la direction du collège, vous serez amené-e à :
Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration Organiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaire et production des repas Elaborer des préparations culinaires Organiser, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP Préparer les commandes, contrôler les approvisionnements et superviser la gestion des stocks
Votre profil
Profil : technicien
Titulaire, à défaut, contractuel
CAP cuisine minimum
Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective Capacité à transposer des...