Poste
Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons notre futur Chef cuisinier F/H à Nantes (44).
Rattaché au Responsable d’Activité, vous serez garant de la production pour nos croisières et événements, avec une organisation majoritairement centralisée au sein de notre laboratoire Ruffault Traiteur à Rezé.
Élaborez les menus en collaboration avec le laboratoire de production de Rezé, Encadrez l’équipe de production (3 cuisiniers en CDI ainsi que des cuisiniers extras/intérimaires, jusqu’à une dizaine de personnes selon l’activité), Organisez les plannings selon les croisières/événements, accompagner les nouveaux collaborateurs et favoriser une dynamique d’équipe positive, Apporterez votre savoir-faire culinaire à base de produits frais, Organisez et superviser les prestations culinaires à bord des croisiè...