Functieomschrijving

Als chef beenhouwer ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van het atelier. Je stuurt het team aan en werkt mee aan het uitbenen, versnijden en verwerken van vleesproducten. Je maakt verschillende bereidingen, bewaakt de kwaliteit en zorgt voor een verzorgde toonbankpresentatie. Je ziet toe op de naleving van de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP).

Vereisten

Ervaring als beenhouwer en leidinggevende ervaring
Uitgebreide kennis van vleesbewerking en versnijdingstechnieken
Organisatorisch sterk en zelfstandig kunnen werken
Hygiënisch en nauwkeurig werken
Teamgericht en communicatief vaardig
Klantvriendelijk en gemotiveerd
Bereid om op zaterdag te werken