Charcutier chef de labo

Company

Proman Recruitment SA

Location

, vaud, switzerland, Switzerland

Type

Full-time

            Expérience confirmée en gestion d'une activité traiteur/charcuterie 
Solides compétences managériales et capacité à fédérer une équipe 
Maîtrise de la législation en vigueur : hygiène, qualité, sécurité, traçabilité 
Sens de l'organisation, autonomie, gestion des priorités 
Forte affinité avec les valeurs du bio, du commerce équitable et de l'économie sociale et solidaire 
Manager votre équipe avec une approche participative : évaluation des compétences, délégation, gestion des conflits, maintien d'un bon climat social 
Fabriquer et produire des préparations culinaires et charcutières dans le respect des standards de la boutique 
Structurer et organiser la production traiteur du laboratoire 
Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité 
Animer le point de vente en cohérence avec le cahier des charges et les règles internes 
Piloter les indicateurs de suivi et impulser u...
        

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