Responsabilidades e atribuições

Objetivo do Cargo:

Responsável por auxiliar o Fornecedor II, durante a operação da pizzaria e no pré-preparo de insumos.

Principais Atribuições

• Preenche a temperatura dos insumos na pista fria
• Preenche o caderno de limpeza diária
• Preenche o caderno de perdas
• Preenche o caderno de temperatura da câmara fria, fermentadeira e geladeiras
• Realiza a higienização, o pré-preparo e a cocção de produtos e insumos.
• Realiza a limpeza e a manutenção interna dos fornos
• Realiza a montagem e o abastecimento da praça
• Realiza a organização e a limpeza do local de trabalho.
• Preenche controle de etiquetas e validade.
• Realiza o apontamento de perdas/quebras, manutenção de utensílios, equipamentos, áreas de produção e câmaras frias.
• Segue boas práticas da segurança do alimento.
• Faz a lavagem, a limpeza e a organização de...