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Aujourd'hui, notre équipe de référent recrutement recherche un(e) « Boulanger » H/F
Notre client : Entreprise du secteur de la grande distribution
Vos missions :
Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et réaliser le pétrissage
Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
Confectionner les viennoiseries ( découpe, garniture et dorage)
Procéder à la cuisson et pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains et les viennoiseries
Effectuer la décoration des produits ( pépites de chocolat, graines de sésame, sucre et nappage) après le refroidissement
Nettoyage et maintenir en état de propreté d...