Betriebsleiter (m/w/d) - mit Kücheneinsatz

München | ANNI, 81541 München
Teilzeit, unbefristet | Montag - Freitag | Keine Wochenendarbeit

WORUM ES GEHT

• Operative und organisatorische Verantwortung für einen kleinen, modernen Gastronomiestandort (2 Mitarbeitende)

• Betriebsleiterposition mit operativem Kücheneinsatz – kein klassisches Kochen vor Ort, sondern Regeneration der Speisen, Anrichten und Ausgabe sowie die Zubereitung von Bowls, Salaten und kalten Komponenten.

• Betriebswirtschaftliche Steuerung: Verantwortung für Budget, Monatsabschlüsse und Reporting

• Personalführung, Personalplanung und -entwicklung aller Mitarbeitenden am Standort

• Warenwirtschaftliche Verantwortung, einschließlich Bestellungen und Gestaltung der Prozesse

• HACCP-Dokumentation und Einhaltung aller Hygienevorschriften