Cargo

Auxiliar de Cozinha

Responsabilidades

Produção e Preparo

• Preparo de Bases: Auxiliar na mistura e pasteurização das bases de leite ou água para os gelatos.
• Processamento de Frutas: Higienizar, descascar, cortar e preparar frutas frescas para receitas.
• Pesagem e Dosagem: Seguir receitas à risca, pesando e separando ingredientes (açúcares, estabilizantes, bases, pastas).
• Confeitaria Básica: Apoiar na produção de caldas, recheios, cookies, crocantins e outros itens para incluir no gelato.
• Operação de Equipamentos: Apoiar na operação de produtoras de gelato, picolés e pasteurizadoras.

Organização e Limpeza (Higienização)

• Limpeza de Utensílios: Lavar panelas, cubas, espátulas e máquinas de sorvete de grande porte.
• Organização da Cozinha: Manter a área de produção limpa, organizada e higienizada de acordo com as normas de segurança alimentar (ANVISA).
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