Responsável pelo controle de entrega do que foi solicitado pelo cliente através das coordenadoras (A&B, montagens tradicionais de salas, maitres, garçons etc) e demais rotinas do departamento durante a execução dos eventos.
- Coordena e dividi as tarefas dos maitres e housemen, garçons extra e pessoal de limpeza, escalas de folga etc; 2. Supervisionar as requisições de A&B;
- Checar as montagens de reuniões e demais montagens não especiais;
- Organizar os bastidores (back of the house) e a qualidade dos serviços prestados;
- Supervisionar os A&B servidos no salões, conforme as ordens de eventos e padrões de qualidade do Hotel;
- Checar das instalações do Centro de Convenções como limpeza geral, iluminação, ar condicionado, mobiliário etc;
- Checar seus subordinados e contratados quanto à apresentação e conduta;
- Responsável pelo encerramento das atividades nos banquetes, fiscalizando o fechamento das notas fiscais, arrumação dos equipamentos e mobiliários;
- Re...