Bodeguita gastronómica de barrio especializada en vinos naturales y productos de temporada busca reforzar la operativa diaria de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene alimentaria.

Funciones principales

Área técnica y operativa de cocina

• Preparación de alimentos, elaborando platos conforme a recetas y estándares establecidos.


• Verificación del sabor, la presentación y la temperatura adecuada de los platos antes del servicio.

Área de calidad, higiene y seguridad alimentaria

• Cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y manipulación de alimentos.


• Aplicación de los protocolos de seguridad alimentaria y sistema APPCC.

Área de gestión básica de cocina

• Control básico de stock y correcta conservación de los alimentos.


• Aprovechamiento adecuado de las materias...