1º cozinheiro

Company

Atlantica Hospitality International

Location

vitoria, Brazil

Type

Full-time

            Ensino médio completo 
Desejável experiência anterior na função 
Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos 
Organização, agilidade e atenção aos detalhes 
Desejável vivência no segmento hoteleiro 
Preparar refeições seguindo orientações do nutricionista, respeitando os métodos de cocção, qualidade, armazenamento e descongelamento dos alimentos. 
Executar as receitas conforme ficha técnica, com atenção à quantidade, padrão e apresentação dos pratos. 
Controlar desperdícios e zelar pela conservação dos insumos. 
Supervisionar a higiene pessoal, o ambiente de trabalho e os equipamentos da cozinha. 
Organizar a área interna do pré-preparo e manter o controle do estoque de alimentos e utensílios. 
Verificar o sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e garantir a validade correta. 
Monitorar a higiene de equipamentos, câmaras, áreas ...
        

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1º cozinheiro

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